Баккал Су — это название линейки, где расположен виноградник из которого производятся вина этой линейки. Виноградник расположен в Западно-предгорной части Крыма(долина реки Альма). Баккал Су в переводе с татарского означает «Стакан воды». Местность, в которой расположен виноградник, насыщена подземными источниками.

Красное сухое вино «Баккал Су» Каберне производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Каждая бутылка вина пронумерована. Потенциал вина составляет 3-5 лет.