Баккал Су, Мускат Оттонель
Баккал Су — это название линейки, где расположен виноградник из которого производятся вина этой линейки. Виноградник расположен в Западно-предгорной части Крыма(долина реки Альма). Баккал Су в переводе с татарского означает «Стакан воды». Местность, в которой расположен виноградник, насыщена подземными источниками.
Белое полусладкое вино «Баккал Су» Мускат Оттонель производится из одноименного сорта винограда. При производстве вина применяется авторская технология: используется крио-сусло, приготовленное из того же сорта винограда, что и само вино. Вино является отличным аперитивом, а так же прекрасно сочетается с пряными блюдами, свежей дыней, испанской ветчиной, паштетами, мясом птицы, свининой в кисло-сладком соусе.
Классификация
Терруарное вино
Выдержка
Без выдержки в бочке, разлитое в год, следующий за годом урожая.
Вкус
Свежий, живой, с ярким сочетанием фруктовых оттенков.
Сортовой состав
Мускат Оттонель 100%
Аромат
Насыщенный аромат экзотических фруктов с оттенками жасмина, жимолости, розы.
Гастрономия
Является отличным аперитивом, а так же прекрасно сочетается с пряными блюдами, свежей дыней, испанской ветчиной, паштетами, мясом птицы, свининой в кисло-сладком соусе.
Отличительная особенность производства вина «Мускат Оттонель Баккал Су» — это использование крио-сусла (вымороженного виноградного сока, что придает вину необходимую свежесть, а так же сохраняет сортовые ароматические особенности. Лука Марони, один из авторитетнейших критиков мира, автор гида I Migliori viniItalian, назвал это вино «ВИНО ФРУКТ» и оценил его в 95 баллов из 99 возможных
