Линейка «Баккал Су» — это авторские терруарные вина от Валерия Захарьина. Виноградники расположены вблизи села Кочергино (историческое название «Баккал Су») в субрегионе долины реки Альма, Бахчисарайский район.

Белое полусладкое вино «Баккал Су» Мускат Оттонель производится из одноименного сорта винограда. При производстве вина применяется авторская технология: используется крио-сусло, приготовленное из того же сорта винограда, что и само вино. Вино является отличным аперитивом, а так же прекрасно сочетается с пряными блюдами, свежей дыней, испанской ветчиной, паштетами, мясом птицы, свининой в кисло-сладком соусе.