🕔 5 o'clock для виноградника⠀
🍷 Чай и вино в рубрике #дневник_виноградника⠀
⠀
❓Знаете ли вы, что чай способствует урожайности виноградников? Конечно, речь идет не о простом чае, а о специальном отваре из трав, который готовится в течение 30 минут на медленном огне. В течении 12 часов чай настаивается, после чего мы проводим опрыскивание виноградников.⠀
⠀
🌱Травы⠀
Крапива способствует циркуляции питательных веществ в растении и является внекорневой подкормкой, а тысячелистник и ромашка помогают бороться с грибных заболеваний.⠀
⠀
🤫Секретный ингредиент ⠀
Научно доказано, что молекулы H2O могут менять структуру под воздействием внешних факторов. Например, музыки🎼 Мы же добавляем в чай для виноградников церковное вино, чтобы передать молекулам воды правильную информацию, которая благоприятно повлияет на рост и развитие лоз🌿
Чем пахнет моё вино?🍷⠀
⠀
❓Откуда в вине берутся ароматы малины, попкорна или даже скотного двора?⠀
⠀
‼️Кожица винограда содержит терпены, тиолы, норизопреноиды и другие химические вещества, отвечающие за запах😌 ⠀
Например, пирозины содержатся как в болгарском перце, так и в Совиньонах. А за аромат скотного двора отвечает меркаптанэнатл.⠀
⠀
📍Также за букет вина отвечают некоторые штаммы дрожжей и техники, используемые при производстве. Например, яблочно-молочная ферментация заставляет вино пахнуть сливками, попкорном🍿 и сливочным маслом, которыми часто пахнет Шардоне. Выдержка в дубовой бочке так же добавляет свои ароматы, например, французский дуб отдаст вину эвгенол, дающий аромат гвоздики🌺⠀
⠀
А вы чувствуете разные ароматы в вине?⠀
Какие ароматы нравятся вам больше?🍭