Актуальная тема среди любителей вина — наличие сульфитов в составе классического напитка. Поэтому поговорим о значении диоксида серы для виноделия и его влияние на организм человека. Диоксид серы (SO2) много веков сопровождает вино на всех этапах его производства и преобразования в конечный продукт. При этом важно знать, что SO2 не имеет никакого отношения к искусственным
-
-
Квинтэссенция вина и устойчивое виноградарство
Виноградарство чутко реагирует на изменения погодных условий, таких как длительные периоды засухи или дождя, которые усугубляются глобальным изменением климата. В связи с этим возникают вопросы: «Каким образом виноградарство может адаптироваться к изменяющимся условиям климата?» или «Каким должно быть устойчивое виноградарство, производящее высококачественные вина с учетом экологического, социального и экономического факторов? Какие меры необходимо для этого
